蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

應(yīng)該以什么樣的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)篩選合適的食堂承包企業(yè)？主要包含以下幾個(gè)要點(diǎn)，一，必須要找成立時(shí)間比較早的，畢竟他們的工作經(jīng)驗(yàn)會(huì)比較豐富。二，選擇市場(chǎng)口碑比較好的食堂承包企業(yè)，市場(chǎng)口碑比較好的就側(cè)面印證企業(yè)的服務(wù)比較優(yōu)質(zhì)，才能得到大眾的認(rèn)可和喜歡。三，選擇收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)比較合理的。蕪湖毅豐達(dá)餐飲這一家企業(yè)在過(guò)去的多年里，已經(jīng)憑借著優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，實(shí)惠的合作費(fèi)用，成功贏得了諸多企業(yè)、學(xué)校的認(rèn)可。

1. 保存食物要三隔離：生與熟隔離、成品與半成品隔離、食物與雜物隔離。

2. 冷 柜存放食物要整齊，每星期要清理一次，柜門柜邊要保持干凈。

3. 不采用和不收購(gòu)過(guò)期、腐爛變質(zhì)、蟲變或感官不良的食品。食物做到熟不放地，干凈不放地，不用污漬的用具盛食物成品。

4. 砧板要分生熟砧板，刀具要分生熟，不用時(shí)要封好。

5. 食品原料的粗加工，蕪湖食堂承包，洗滌要在專門的地方和用具中進(jìn)行操作，不能隨便在地面加工食品；蔬菜至少要漂泡十五分鐘以上。

6. 食品要留樣，保留24小時(shí)以上。

需要食堂承包的主要來(lái)源群體有哪些？

1、國(guó)家單位及事業(yè)單位除了企業(yè)之外，國(guó)家行政單位和事業(yè)單位，也是食堂承包企業(yè)的消費(fèi)群體之一。由于國(guó)家單位和事業(yè)單位紛紛改制，高校食堂承包價(jià)格，將后勤剝離出來(lái)，使得國(guó)家單位和事業(yè)單位的后勤服務(wù)走向社會(huì)化、市場(chǎng)化和專業(yè)化。一些專業(yè)的食堂承包公司通過(guò)各種渠道，大型企業(yè)食堂承包，與這些國(guó)家單位和事業(yè)單位進(jìn)行合作，為其專業(yè)提供膳食服務(wù)。

2、大、中、小學(xué)學(xué)校也是食堂承包企業(yè)紛紛競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)市場(chǎng)。這些市場(chǎng)由于有國(guó)家的正常支持和優(yōu)惠，一些食堂承包公司紛紛搶占這些市場(chǎng)。為大中院校和小學(xué)的學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)套餐服務(wù)。